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Messer

Messer
Global Serie G
Gestanzte, handgeschliffene Klinge und Hohlgriff. Bei den meisten Messern haben Klinge und Griff das selbe Gewicht.Daher liegen Global Messer besonders gut in der Hand. Rasierklingenscharfe,feine Klinge für die perfekte Küche.

Geschirrspülmaschinenfest?
Natürlich sind Messer, die komplett in Stahl gefertigt werden nicht kaputt, wenn sie in den Geschirrspüler kommen.
Für einen Kenner oder Koch ist es aber dasSchlimmste was man seinem Messer antun kann.
Warum? Ganz einfach.
Die Nachspülung eines Geschirrspülers erfolgt bei 88°C. Ein Messer verliert durch diese Hitze an Härte und wird in der Folgeschneller stumpf und muss viel öfter geschliffen werden.
Global Messer haben ein Härte von 56 -58 HRC.
Messer reinigt der Fachmann mit einem feuchten, warmen Tuch. Damit bleibt die Härte des Messerserhalten.

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